Santo Domingo, RD. Decenas de socios del Club de Empleados del Banco Central (CEBC) vivieron una experiencia única durante el «Beer Rock Night», celebrado el viernes 7 de agosto en el Central Bar & Lounge, con motivo del Día Internacional de la Cerveza.
La velada inició con el Premium Beer Tasting Experience, una cata guiada por los maestros cerveceros Jason Muñoz, Julio Subero y Fernando Sánchez, quienes ofrecieron una entretenida exposición sobre el proceso de elaboración de la cerveza, sus ingredientes, estilos y características principales.
Durante la actividad, los especialistas compartieron conocimientos sobre las distintas etapas de producción de esta bebida —molienda, maceración, hervido, enfriamiento, fermentación, maduración y envasado—, destacando la importancia de mantener cada fase protegida de la luz solar, considerada uno de los principales factores que afectan la calidad de la cerveza.
Asimismo, explicaron que los cuatro ingredientes esenciales en la fabricación de la cerveza son agua, cebada malteada, levadura y lúpulo, y resaltaron que la higiene es un elemento fundamental en todo el proceso de producción.
Los expositores también abordaron aspectos históricos de la cerveza, señalando que las primeras elaboradoras de cerveza fueron las mujeres, antes de que la producción evolucionara hacia procesos de mayor complejidad técnica.
La experiencia culminó con una vibrante presentación de la banda 3 Boots, que interpretó reconocidos clásicos del rock como «De música ligera», «La Flaca», «Lamento boliviano», «Entre dos tierras» y «Clavado en un bar», entre otros temas que hicieron cantar y disfrutar a los asistentes.
Durante cerca de una hora, los integrantes de la agrupación ofrecieron un espectáculo lleno de energía que dio paso a la participación de DJ LMO, quien mantuvo el ambiente festivo de una noche diseñada para compartir, descubrir nuevos sabores y brindar al ritmo de la buena música.
El «Beer Rock Night» fue coordinado por la Junta Directiva del CEBC, presidida por Benigno Alcántara, junto a Juan Manuel González Morfa, vocal de la Junta Directiva, y la administración del CEBC, encabezada por Katherine Roberts. La organización del evento estuvo a cargo de Dorian Díaz Lazala, de la Sección de Comunicaciones del CEBC.
Con esta iniciativa, el CEBC reafirma su compromiso de ofrecer experiencias innovadoras que integren la cultura gastronómica, el entretenimiento y espacios de sana convivencia para la #FamiliaBancentraliana.
Más datos sobre el evento:
¿Cómo catar una cerveza?
Los expositores resumieron cuatro fases o períodos al momento de gustar una cerveza, que son la apariencia, el aroma, sabor y el retrogusto, agregando que los dos tipos o formas de estas, son Lager y Ale.
Resultados de las preferencias del público en la cata de las cuatro cervezas presentadas
En la degustación de la cerveza Birra Moretti, la valoración fue de un 50% como excelente y otro 50% como regular; en la Shock Top, un 70% votó a favor de que era excelente y un 30% regular; en la Paulaner Dunkel Weiss, un 65% consideró que era regular y un 35% excelente, mientras que con la Maredsous Brune, el 55% la evaluó como regular y el 45% restante como excelente.
¿Sabías qué?
En la actividad se realizó una dinámica para informar a los socios, en este sentido se reveló que existen más de 150 estilos de cervezas reconocidas y que República Dominicana, ocupa actualmente el lugar número 22 de Latinoamérica como consumidores de cerveza per cápita, según informaron estos tres maestros de esa industria.
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