Ingredientes:
1 Lata de habichuelas rojas
1 Lata de maíz
1 Lata de habichuelas negras
1 Taza quínoa roja (hervida por 18 minutos con un toque de sal).
1 Cebolla picada
1 Atado de cilantro picado
1 Pimiento rojo o amarillo picado.
1/3 Taza de aceite de oliva
Vinagre de manzana, vinagre de jerez o limón al gusto
Toque de orégano
Sal al gusto
Preparación:
1. Mezclar todos los ingredientes en un tazón, recuerda esperar que la quínoa tome temperatura ambiente.
2. Dejar descansar en la nevera y servir con lo que gustes.
Puedes agregarle tuna, pollo o pescado para hacer una variante más sabrosa.
Relacionado
Comenta